С одной стороны, можно действительно сказать, что чипсы – это обычная картошка, однако старший лаборант кафедры гастроэнтерологии Института непрерывного образования и профессионального развития Пироговского университета Мария Жарова рассказала, что в них кроется на самом деле, передает наш сайт.

В картошке содержатся клетчатка и витамин C, то есть по идее она полезна. Но все дело в том, что чипсы готовят при высоких температурах с большим содержанием растительного масла.

“При таких температурах в картофеле образуются канцерогенные вещества. Соответственно, при большом и регулярном потреблении чипсов повышается риск развития онкологии, в том числе рака желудка и кишечника. Также при приготовлении чипсов в масле образуются трансжиры, которые откладываются в сосудах и предрасполагают к развитию сердечно-сосудистого заболевания, таких как инсульты и инфаркты. Ещё одним минусом в чипсах является соль. Большое количество соли в чипсах повышает артериальное давление и также предрасполагает к сердечно-сосудистым заболеваниям. Поэтому нежелательно регулярное или частое употребление чипсов, лучше их заменить на более здоровые альтернативы, такие как сублимированные чипсы, либо приготовленные в аэрогриле, а также чипсы без добавления соли. Мы можем их приготовить дома, самостоятельно контролируя количество масла и соли, либо заменить их на свежие фруктовые овощи”, – рассказала Мария Жарова.

Также эксперт добавила, что детям будет интересно, если из этих овощей сделаны какие-нибудь рожицы, зверята и добавлен соус, например, гуакамоле или хумус.