Возьмите сливочное масло и муку — и приготовьте печенье, которое оправдывает своё небесное название. Это гениально простое и невероятно элегантное лакомство, где минимальный набор продуктов раскрывается в идеальной текстуре.

Получается потрясающая вкуснятина: нежные, рассыпчатые и буквально воздушные печенья с хрустящими краями и тающей во рту песочной серединкой, которые действительно напоминают легкость крыльев.

Для приготовления вам понадобится: 200 г холодного сливочного масла, 250 г муки, 80 г сахарной пудры, 2 яйца (желтки отдельно от белков), щепотка соли, ванилин. Масло натрите на крупной терке в муку, добавьте сахарную пудру и быстро перетрите руками в крошку. Добавьте желтки и ванилин, замесите гладкое тесто. Раскатайте пласт толщиной 5–7 мм, нарежьте фигурными формочками. Белки слегка взбейте вилкой. Каждое печенье смажьте белком и обильно посыпьте сахарной пудрой. Выложите на противень с пергаментом и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 12–15 минут до лёгкого золотистого оттенка по краям. Дайте полностью остыть — печенье станет ещё более рассыпчатым.