Беру кефир, муку и мясной фарш — и готовлю ленивые беляши прямо на сковороде за 15 минут. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для быстрого ужина или сытного перекуса. Его необычность в том, что не нужно возиться с дрожжевым тестом и ждать, пока оно подойдёт — всё смешивается за минуту, а результат получается даже лучше, чем у классических беляшей. Получается обалденная вкуснятина: румяные, золотистые кругляши с хрустящей корочкой, а внутри — сочная мясная начинка с луком, которая так и просится в рот. Они исчезают со сковороды быстрее, чем вы успеваете пожарить новую партию, и всегда просят добавки.

Для приготовления вам понадобится: 250 мл кефира, 1 яйцо, 250 г муки, ½ ч. ложки соды, щепотка соли, 300 г мясного фарша, 1 луковица, соль, перец и масло для жарки. В миске смешайте кефир с содой, добавьте яйцо, соль и муку — замесите жидковатое тесто, как на оладьи. Для начинки смешайте фарш с мелко рубленым луком, солью и перцем. Разогрейте сковороду с маслом, выкладывайте тесто ложкой, сверху — немного фарша, затем снова тесто, чтобы закрыть начинку. Жарьте с двух сторон до румяной корочки. Подавайте горячими.