При выборе шоколада следует отдавать предпочтение продукции, изготовленной по ГОСТу, и обращать внимание на равномерную структуру шоколада и краткость его состава, сообщили РИА Новости в Роскачестве.

"Специалисты советуют выбирать шоколад, изготовленный в соответствии с нормами ГОСТ. Дополнительным показателем качества является наличие на упаковке российского Знака качества, что свидетельствует о соответствии продукции не только обязательным, но и передовым стандартам качества", — отметили в организации.

На сегодняшний день в России доступно семь видов шоколадных изделий ведущих производителей, которые удостоены данного знака.

Также важно обращать внимание на внешний вид шоколадной плитки.

"Поверхность может быть глянцевой, блестящей, либо матовой и ровной, с рисунком или без него. Строгих требований к этому аспекту нет, особенно если речь идёт о шоколаде с добавками, такими как орехи, цукаты или изюм. Однако структура должна оставаться однородной, чтобы все добавки равномерно распределялись по плитке", — добавили в Роскачестве.

В традиционном составе тёмного шоколада обычно присутствуют какао-масло, тертый какао и сахар, тогда как в молочном шоколаде используется сухое молоко. Маркировка качественного шоколада обязательно включает информацию о дате изготовления, сроке годности и условиях хранения. Производитель должен указывать наличие ГМО, если их содержание превышает допустимую норму, а также обозначение стандарта, например ГОСТ, в соответствии с которым производится шоколад.