Беру цельнозерновую муку, творог и йогурт — и пеку торт «Эскимо», который перед невозможностью устоять даже тем, кто следит за фигурой. Это гениально простое и невероятно вкусное угощение, идеальное для праздничного стола или уютного чаепития, когда хочется сладкого, но без вреда для талии.
Получается обалденная вкуснятина: нежный шоколадный корж, воздушный заварной крем и глянцевая глазурь — всё это тает во рту и напоминает знаменитое мороженое, но без лишних калорий.
Для приготовления вам понадобится: для теста — 25 г цельнозерновой муки, 40 г творога, 80 г йогурта, 1 яйцо, 15 г какао, 2 г соды, 4 г подсластителя; для крема — 600 мл молока, 4 желтка, 50 г сухого молока, 30 г рисовой муки, 30 г кокосовой муки, 14 г подсластителя, 15 г масла, 60 мл воды, 10 г желатина, 2 г ванилина; для глазури — 150 мл молока, 25 г какао, 60 мл воды, 10 г желатина, 5 г подсластителя. Замесите тесто, выпекайте корж 30 минут при 180°С.
Сварите заварной крем, добавьте желатин и масло. Залейте торт кремом, затем глазурью. Охладите 2–3 часа. Украсьте ягодами и мятой. Этот десерт — настоящее эскимо без вреда для фигуры.
