Ранние овощи, фрукты и бахчевые могут содержать опасные нитраты, передает "Диапазон". Как быть?

Фото читателя из архива газеты "Диапазон"

К счастью, за эти 5 месяцев 2025 года в Актюбинской области не было зарегистрировано случаев пищевых отравлений из-за фруктов, овощей и бахчевых культур, таких как арбузы и дыни, в том числе отравлений нитратами, сообщили в Департаменте санитарно-эпидемиологического контроля Актюбинской области. Но предупреждён – значит вооружен.

— В летний период возможно превышение нитратов в овощах, фруктах и бахчевых продуктах, так как для ускорения созревания используются удобрения, содержащие нитраты. При избыточном содержании нитратов в почве они не полностью разлагаются и накапливаются в растениях, — сообщила Индира Аяганова, заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Актюбинской области.

Если отравиться нитратами, то будет учащённое сердцебиение, одышка, расстройство пищеварения, рвота, диарея и увеличение печени. Лучше всего не покупать ранние овощи, фрукты и бахчевые с улицы и с несанкционированных торговых мест. Если все же покупаете, то требуйте документы, которые подтверждают качество и безопасность (справки о прохождении токсикологических исследований, декларации соответствия Таможенного союза). При подозрении на пищевое отравление срочно обратитесь за медпомощью и не занимайтесь самолечением.