Привычный белый хлеб из пшеничной муки является практически бесполезным продуктом и может приводить к набору лишнего веса. Об этом в разговоре с «Лентой.ру» рассказала эндокринолог и гастроэнтеролог Виктория Гончар.
Она отметила, что высокая температура при выпечке уничтожает остатки полезных веществ, оставляя в составе лишь быстрые углеводы и крахмал.
Более полезной альтернативой специалист считает чёрный хлеб, который отличается меньшей калорийностью и богатым составом. Этот продукт содержит ценные аминокислоты и клетчатку, необходимые для правильной работы кишечника и поддержания желудочно-кишечного тракта.
Мультизерновые и цельнозерновые сорта также сохраняют витамины и клетчатку благодаря использованию неочищенных зерен. Однако врач рекомендует употреблять их с осторожностью из-за грубой текстуры, способной навредить людям с чувствительным желудком.
Ранее врач Елена Костькина назвала последствия злоупотребления шоколадом.
