Лазанья обычно требует теста, соуса и немало времени, а здесь все проще: роль листов играет тонко нарезанный картофель. Между слоями — сочный фарш с томатами, расплавленный сыр и немного базилика.
Получается большая румяная запеканка, которую удобно нарезать порциями, а выглядит она вполне по-праздничному. Внутри картошка мягкая, мясная начинка сочная, сверху — золотистая сырная корочка.
Для приготовления вам понадобится: 1 кг картофеля, 600 г мясного фарша, 1 луковица, 2–3 помидора, 200 г твердого сыра, 1,5 ч. л. приправы для фарша, 0,5 ч. л. сухого базилика, соль и немного растительного масла.
Картофель очистите, нарежьте тонкими кружочками и отварите в подсоленной воде 4–5 минут почти до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до мягкости, добавьте фарш, соль и специи. Один помидор натрите без кожицы и добавьте к мясу, тушите ещё несколько минут.
В форму выложите слой картофеля, половину фарша и часть сыра. Снова картофель, затем кружочки помидоров, базилик и оставшийся фарш. Накройте ещё одним слоем картофеля и щедро посыпьте сыром. Запекайте при 180 °C около 25 минут до румяной корочки.
Личный опыт
Автор News.ru Ольга Шмырева уже приготовила такую «картофельную лазанью». Получилась очень сочной, хорошо держала слои и красиво резалась даже горячей. Домашним особенно понравился верхний сырный слой. Кстати, картофель лучше не разваривать заранее — тогда запеканка сохранит форму и не превратится в пюре.
